Tarte aux pommes

Un classique qui fait toujours plaisir à nos invités. Juste quelques ingrédients de base, une page sablée, quelques pommes et l'affaire est jouée.

Ma pȃte sablée:

- 250g de farine

- 140g de beurre en morceaux

- 100g de sucre

- 1 jaune d'oeuf

Mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre ramolli et mélangez du bout des doigts. Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf et continuez à malaxer de manière à obtenir une boule de pâte lisse.

Enveloppez la pâte de film alimentaire et placez-le au refrigerateur pendant 2 heures au moins.

Etalez ensuite la page dans un cercle à pâtisserie ou un moule à tarte.

Piquez le fond de tarte avec une fourchette.

Saupoudrez le fond avec de la poudre d'amande ou bien émiettez des biscuits ou quatre-quart, ce qui absorbera le trop de jus des pommes.

Coupez vos pommes en tranches fines et étalez-les selon vos envies.

Mélangez une bonne cuillère a soupe de sucre dans 2 cuillères de crème fraiche et répartissez ce melange sur la tarte.

Faites cuire à four 180℃ pendant 30 minutes environ.