mardi 30 novembre 2010

Canneles bordelais

Pour une vingtaine de cannelés
Ingredients :
*      1/2 litre de lait 1/2 écrémé
*      250g de sucre glace (j'ai remplacé par du sucre en poudre)
*      2 œufs entiers
*      2 jaunes d'œufs
*      50ml de rhum
*      1 gousse de vanille
*      100g de farine
*      40g de beurre
Préparation :

Mélanger les éléments secs en premier (sucre, farine). Ajouter les œufs et les jaunes légèrement battus.

Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre. L'ajouter au mélange en deux fois lorsqu'il est refroidi.

Quand l'appareil est totalement refroidi, terminer par le rhum puis réserver au frais 24 heures (cet appareil peut même se garder au frais 2/3 jours)

Le lendemain, préchauffer le four th.240°C, remplir les moules à environ 5mm du haut.
Faire cuire à 240°C. pendant 10 minutes, puis baisser le four à 190°C. et faire cuire encore 30 à 40 minutes.

Laisser reposer avant de démouler. Déguster tiède.


samedi 27 novembre 2010

Mon tout premier post

Eh bien voila, c’est fait! Je viens de creer mon premier blog. Depuis le temps que j’en parle!

Des recettes de cuisine, bien sur, mais aussi de petites histoires sur ma vie à Singapour, des anecdotes que je souhaite partager avec ma famille et mes amis, qu’ils soient proches ou à des milliers de kilomètres.
N’hesitez pas à me laisser vos commentaires après les messages ou bien sur le contact.
A très bientot J
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