Je continue dans la rubrique « Je suis fan des recettes de Christophe Felder » et cette fois-ci je me suis lancée dans un domaine qui n’est, en principe, pas le mien : le chocolat.
C’est vrai que je préfère en général les desserts à base de fruits, mais que pour la plupart des gens le chocolat reste en tête dans leurs préférences.
Donc me voici lancée dans LA recette incontournable de ce grand pâtissier, j’ai nommé le gâteau moelleux au chocolat, le Bellevue.
Sur les blogs les critiques sont unanimes, … ce gâteau est une pure merveille, une tuerie, bla bla bla.
Et là, en regardant les ingrédients, je constate qu’il n’y a pas de beurre. Et moi qui croyais que le grand principe d’un gâteau au chocolat réussi était la quantité de beurre !
Néanmoins je fais confiance à mes amies bloggeuses et décide de la tester.
Vous aurez besoin de :
- 10 cl de crème liquide
- 50 g de poudre d’amandes
Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
Faites fondre le chocolat avec le lait et la crème. Ajoutez les jaunes d’œufs un a un, puis la farine et la poudre d’amandes.
Faites montez les blancs en neige en ajoutant, petit à petit le sucre.
Incorporez délicatement la meringue française a la préparation chocolatée.
Préchauffer le four a 180 C.
Chemisez un moule a manqué de 24 cm de diamètre.
Faites cuire environ 30 min.
Le gâteau doit être cuit mais rester fondant au centre.
Lorsqu’il est totalement refroidi, décorez le gâteau avec du sucre glace.
Verdict : même pour moi qui ne suis pas chocoholique, ce gâteau est délicieux, moelleux, fondant, un bon gout de chocolat et assez léger. Et si facile à préparer.
