Drôle de fruit: le rambutan

Clin d'oeil à un fruit local que j'apprécie beaucoup, le ramboutan ou rambutan. 

On le nomme aussi litchi chevelu (rambut signifie "cheveu" en malais) et appartient à la même famille que les litchis et les longanes.

Une fois l'écorce fushia enlevée, faites une entaille dans la chair du fuit et ouvrez-le pour retirer le noyau.
Le gout est plus sucré que le litchi, à mi-chemin entre litchi et raisin.