Magique !
Oui vraiment et surtout parfaite pour un minimum d’efforts et un max de
saveurs.
J’avais
déjà poste la recette, mais une petite piqure de rappel ne fait pas de mal, et
avec de jolies photos pour vous donner envie de les préparer vous aussi à la
maison.
Pas
besoin de robot, ni de pétrin, ni de machine. Uniquement une vulgaire cuillère
en bois et un peu de temps pour que la pâte lève (oh pas beaucoup, juste une
levée de 1h30) et on passe au four.
Alors on
s’y met ?
Source :
Cooking Mumu
Ingrédients
(pour 3 baguettes)
-
300ml d’eau légèrement tiède
-
375g de farine T45 (j’ai mis 100g de farine
d’épeautre et 275g de farine de blé T55)
-
12g de levure fraiche de boulanger (ou 6g
de levure sèche)
-
8g de sel fin
-
Une lichette d’huile d’olive
-
Des petites graines de votre choix (moi
j’aime bien lin et pumkin)
Délayez
la levure dans 10cl d’eau et réservez pendant 10min.
Rajoutez
alors le reste de l’eau, la lichette d’huile d’olive, puis ajoutez d’un coup la
farine.
Et le
sel en dernier.
Touillez
tous les ingrédients avec une cuillère en bois jusqu’à former une pate
homogène. C’est assez liquide, c’est normal.
Couvrir
d’un torchon et laissez lever à l’abri des courants d’air.
Apres le
temps de pause, séparez la pâte en 3 et formez 3 baguettes sur une tuile de
cuisson (ou sur une feuille silicone). Oui je sais ça colle beaucoup aux
doigts, c’est toujours normal et ça ne ressemble à rien mais ne vous affoler
pas, ça va aller.
Saupoudrez
de graines et faites 3 entailles sur chacun des pâtons.
Préchauffez
le four a 230C fonction « pain » et placez un récipient rempli dans
chaude dans le fond du four (pour l’humidité).
Faites
cuire pendant 20 à 25 min, à vous de surveiller, c’est selon l’épaisseur des
baguettes.
Vous
entendez comme le pain craque ? Miammy !
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