Burger buns vraiment très moelleux

Quitte à faire des hamburgers maison, autant les faire bien, les faire bons, les faire tip-top « hum qu’c’est bon, OMG qu’c’est bon !! »

Et pour en arriver à ce niveau-là, il faut prendre les meilleurs ingrédients. De la bonne viande avant tout (Foodies Market à Tiong Bahru – très bon rapport qualité-prix) et des petits pains spéciaux pour hamburgers. Cette fois-ci j’ai abandonné ma recette habituelle pour essayer celle de Shawanna.

Encore plus fondante et moelleuse. Normal, on y met un (tout) petit peu de beurre et de sucre, et on fait lever un maximum.

Le résultat est vraiment délicieux.

Ingrédients (pour 10 buns)

- 500g de farine T65 (j’ai mis 30g de farine de seigle, 80g d’épeautre et 390g de farine de blé T55

- 200ml d’eau légèrement tiède

- 75ml de lait tiède

- 4 cac de levure de boulanger (levure sèche – environ 10g)

- 10g de sel fin

- 25g de sucre

- 30g de beurre

- 1 œuf entier

- des petites graines de sésame noir torréfiées

Dans la cuve de votre MAP, versez l’eau et le lait tiède, le sucre, le sel, l’œuf battu. Ajoutez le mélange de farine d’un seul coup, puis la levure.

Lancez le programme « pâte seule ». Au bout de 5 min, ajoutez le beurre ramolli.

A la fin du programme au bout de 1h30, récupérez votre pâton, dégazez sur un plan farine et découpez la pâte en 10.

Boulez chaque pâton et déposez-les sur une feuille silicone.

Laissez lever à l’abri des courants d’air (je les mets dans le four éteint) pendant 2h (voir même un peu plus si vous trouvez qu’ils ne sont pas assez levés).

Préchauffez le four à 200C.

Badigeonnez délicatement les buns avec du lait tiède et saupoudrez de sésame noir.

Faites cuire pendant 15 à 20min.

Maintenant à vous de jouer pour la garniture de votre burger. Plutôt version suisse avec du gruyère ou version sauce au bleu ?

Recette Thaïe: curry vert au poulet & curry jaune au poisson

 Curry vert de poulet

Lors de notre dernier voyage en Thaïlande à Phuket, nous avions séjourné dans un hotel charmant, l’Indigo Pearl. Notre diner au restaurant Thai du resort fut une experience incroyable, peut-être un des meilleurs restaurants que j’ai fait jusqu’à présent. La chef était venu nous saluer à notre table, une toute petite femme Thaïe très humble. Elle donne également des cours de cuisine au sein de l’hôtel, mais je n’ai pas eu l’opportunité d’en faire un. Par contre, avant de repartir, j’ai acheté deux sachets de pâte de curry pour essayer moi toute seule dans ma cuisine. Une pâte de curry vert et une de curry jaune.

Et hier soir j’ai invité des amis pour qu’ils me servent de cobayes. Sympa les copains !

Selon les conseils de la petite vendeuse, j’ai doublé les doses pour chaque sachet de curry pour adapter les saveurs épicées à nos palets d’européens.

Bien m’en a pris, je crois que j’aurais pu multiplier par 4 ! C’était excellent, mais vraiment spicy. AïaïaÏ caramba ! J’ai du refaire du riz pour calmer nos papilles en feu.

Et pour info, peut-être le savez-vous déjà (mais pas moi avant hier soir), le curry jaune est bien plus épicé que le vert. Personnellement je préfère le vert.

Pour la recette, je n’ai pas respecté celle préconisée par la chef Thai mais j’ai suivi celle de Hervé sur son site Hervé cuisine. Si vous jetez un oeil sur la vidéo, vous verrez, c’est vraiment très facile.

Source: Hervé cuisine

Ingrédients (pour 4 pers)

▪ 600 g d’escalope de poulet ou de poisson blanc

▪ 3 cas d’huile

▪ 30g de pâte de curry (vert ou jaune)

▪ 3 cas de sucre cassonade

▪ 2 échalotes (facultatif)

▪ 500 ml de lait de coco léger

▪ 200g de légumes (poivron, courgette, aubergine)

▪ 10 feuilles de lime Kaffir

▪ 6 cas de sauce de poisson (nuoc mam)

▪ Basilic Thai

Ce que j’ai appris de la cuisine asiatique en général, c’est que la mise en place prend quasiment plus de temps que la cuisson. Ce qui peut être un atout majeur si vous invitez des amis à diner et que vous avez très peu de temps pour cuisiner. Faites la mise en place en avance vous gagnerez du temps.

Curry jaune de poisson

1ère étape: mise en place

Découpez les légumes en petits tronçons, genre en biseaux, de la même taille pour une cuisson homogène. Les poivrons en lamelles assez fines. Faites-les pré-cuire 5 min au micro-onde.

Emincez les échalotes finement.

Découpez la viande ou le poisson en morceaux de la taille d’une bouchée. En Asie nous n’utilisons jamais de couteau, il faut donc que ce soit facile à manger.

Retirez les nervures des feuilles de lime Kaffir: plier les feuilles en deux et tirez sur la nervure tout en pinçant la feuille.

Pesez chacun des autres ingrédients en les réservant dans de petits bols.

Voilà, tout est prêt pour la cuisson.

2ème étape: la cuisson

Dans un wok ou une cocotte, faites chauffer 2 cas d'huile, avec la pâte de curry et le sucre et faites fondre à feu moyen.

Ajoutez le poulet ou le poisson émincé et 4 cas de lait de coco.

Faites rissoler 2 minutes, puis ajoutez les légumes et le reste de lait de coco.

Ajoutez enfin les feuilles de Kaffir.

En dernier, ajoutez la sauce de poisson et laissez mijoter environ 10 min (feu fort).

Servez avec du basilic Thai émincé (dommage j’avais oublié le basilic dans ma liste de course), et un joli dôme de riz parfumé !

Conseils:

Si comme moi, vous n’appréciez pas trop les saveurs trop épicées, diminuez la quantité de pâte de curry. Mais par contre si votre palet n’a pas froid aux yeux, vous allez être servi.

Pour le riz, je le cuis en Rice cooker avec ½ bouillon cube. Ca le rend bien parfumé et moelleux.

Des légumes, des légumes, des légumes… et une côte de boeuf

Je n’aime pas lorsque mon chéri insiste pour cuisiner une côte de boeuf. Certes ce n’est pas mauvais mais je me sens évincée de ma cuisine. Alors je mise tout sur les accompagnements. Aujourd’hui ce sera un grand plat de légumes grillés au four et un gratin de choux-fleur léger.

Ma recette de légumes grillés au four remporte à chaque fois un franc succès. Les légumes sont fondants et accompagnent très bien une viande rôtie. Je choisis toujours un assortiment de légumes pour que chacun y trouve son bonheur et je fais en sorte de couper les légumes en gros morceaux pour pouvoir trier et éviter les “j’aime pas les poivrons”, “j’aime pas la pumkin”.

Mon choix de légumes: oignons rouges / poivrons rouges-verts-jaunes / courgettes / carottes / courges pumkin / pommes de terre nouvelles

Un peu d’huile d’olive, thym-romarin-basilic, 45min au four mais 20min seulement pour la courgette et la pumkin (les rajoutez 20 min avant la fin).

Gratin de choux-fleur léger

▪ 1 gros choux-fleur

▪ 25g de beurre

▪ 25g de farine

▪ 25cl de lait écrémé

▪ 1 pincée de muscade

▪ Sel, poivre

▪ Un peu de gruyère râpé

Faites cuire le choux-fleur à l’eau pendant 10 min environ. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Attention il ne doit pas être trop cuit, sinon vous aurez de la bouillie en gratin 

Préparez la béchamel.

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez d’un coup la farine et mélangez avec une cuillère en bois pendant 1 min pour bien assécher le mélange. Il doit se former une boule de pâte. 

Versez le lait petit à petit tout en mélangeant. 

Coupez le feu dès que vous obtenez la consistance souhaitée. Assaisonnez avec la muscade.

Versez alors la béchamel sur le choux-fleur.

Ajoutez un peu de gruyère râpé et faites gratiner 10 min au four.

Côte de boeuf tranchée et servie avec une sauce à l’échalote

Et pour finir nougat glacé aux framboises servi avec une tuile aux amandes.

Soirée Pasta: Lasagnes bolognaise et cannellonis épinards-chèvre

Une soirée entre amis sous le soleil d’Italie, au menu 2 plats traditionnels pour régaler petits et grands.

Version carnivore pour les lasagnes de boeuf et version végétarien pour les cannellonis aux épinards et au chèvre frais. Des recettes assez riches (autant jouer la carte de la tradition pour un maximum de plaisir en bouche) mais tellement délicieuses.

Et qui dit cuisine italienne, dit les fantastiques recettes de Edda sur son blog Un déjeuner de soleil. Des centaines de recettes toutes aussi alléchantes les unes que les autres, agrémentées de photos qui vous mettent l’eau à la bouche.

Edda vous donne toutes ces astuces pour réussir des lasagnes comme en Italie. J’ai essayé de les mettre en pratique autant que possible. Et voici ce que j’ai sorti du four.

Lasagnes à la bolognaise

Ingrédients (pour 9 pers – j’ai fait les proportions aux ¾)

• 500g de viande hachée de boeuf
• 1 gros oignon (ciselé fin)
• 1 carotte (en petits morceaux)
• 400 ml sauce tomate de bonne qualité
• Herbes sèches (basilic, thym, origan,… selon vos goûts)
• 6 plaques de lasagnes (assez larges, environ 15x15 cm)
• 150g de fromage râpé (gruyère ou mozzarella)

Pour la sauce béchamel (cette quantité servira pour les deux plats)

• 60g de beurre
• 55g de farine
• ¾ L de lait
• Muscade, sel, poivre

Découpez les feuilles de lasagnes pour qu’elles s’ajustent correctement dans votre moule, de sorte à pouvoir faire 4 couches de pâtes.

Faites revenir l’oignon ciselé avec les petits dés de carottes dans une cocotte en fonte dans de l’huile d’olive. Lorsqu’ils sont bien fondants, réservez 1/3 des oignons pour la viande hachée plus tard.

Dans la cocotte ajoutez la sauce tomate, des herbes séchées à discretion et laissez cuire doucement pendant au moins 30min (plus vous laisserez cuire, meilleur ce sera).

Dans une autre cocotte, faites revenir la viande hachée avec les oignons restants. Une fois la viande bien dorée de tous les cotés, ajoutez 3 louches de la sauce tomate que vous venez de préparer.

Laissez cuire à feu doux pendant 10min pour bien imprégner la viande.

En attendant, préparez la béchamel. Faites fondre le beurre a feu assez chaud dans une casserole et ajoutez d’un coup la farine. Mélangez rapidement avec une spatule en bois jusqu’à ce que le mélange se détache bien des bords et s’assèche (environ 1min). Vous venez de préparer un roux.

Réduire alors le feu et ajoutez petit à petit le lait tout en remuant délicatement avec la spatule et formant des 8 dans le fond de la casserole. Attendez que le mélange épaississe avant de remettre du lait. A la fin, ajoutez la muscade, sel et poivre. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.

Réservez. La béchamel doit être assez fluide, pas trop épaisse.

Il est temps de monter les lasagnes.

Tapissez le fond du plat avec un peu de sauce tomate.

Ajoutez une couche de lasagne, une couche de viande hachée, une couche de sauce tomate et une couche de béchamel.

Renouvelez l’opération 3 fois en terminant par une couche de pâte et juste un peu de béchamel et du fromage râpé. Normalement vous aurez utilisé toute la viande et la sauce tomate, mais il vous restera un peu moins de la moitié de sauce béchamel.

Faites cuire à 180C pendant 30min.

Si le dessus n’est pas assez gratiné, passez sous le grill pendant 5 min.

La dernière couche de pâte va se déformer sur les côtés et sera plus croustillante que le reste, mais on ne va pas s’en plaindre au contraire, c’est même le meilleur à mon goût.

Cannellonis aux épinards et au chèvre frais

Pour ce plat-ci, j’ai fait au feeling. Spéciale demande des copines qui raffolent des épinards, surtout lorsqu’ils sont crémeux. Mais au final les mecs ont bien aimé aussi, même si la version à la viande a remporté la 1ère place.

Ingrédients (4-5 pers)

• 4 plaques de lasagnes ou 8 gros cannellonis (ou 10 moyens)
• 300ml de sauce tomates
• Herbes sèches (basilic, thym, origan,… selon vos goûts)
• 1oignon ciselé
• 300g d’épinards hachés (surgelés ou en conserve)
• 100g de chèvre frais
• 200ml de crème fraiche liquide
• Un peu de lait si besoin
• 100g de fromage râpé (gruyère ou mozzarella)
• Sel, poivre

Sauce béchamel

Si vous venez de réaliser la recette précédente, il vous restera pile la bonne quantité.

Sinon, procédez comme indiqué plus haut avec la moitié des ingrédients. Il vous restera alors un peu de béchamel.

Si vous n’avez pas trouvé de cannellonis chez votre épicier, des feuilles de lasagnes classiques feront très bien l’affaire. Dans ce cas-là, faites chauffer une très grosse casserole d’eau et faites pocher les feuilles de lasagne environ 1min30, puis déposez-les sur un torchon propre pour qu’elles s’égouttent.

Mixez les épinards (préalablement bien égouttes) avec le chèvre et la crème fraiche. Si la mixture est trop compacte, ajoutez un peu de lait pour la détendre.

Découpez chaque plaque de lasagne en deux.

Préparez la sauce tomate: faites revenir l’oignon ciselé dans une cocotte en fonte avec un peu d’huile d’olive. Lorsqu’il est bien fondant, ajoutez la sauce tomate, des herbes séchées à discretion et laissez cuire doucement pendant au moins 30min (plus vous laisserez cuire, meilleur ce sera).

Tapissez le fond du plat avec de la sauce tomate.

Placez le mélange épinards-chèvre dans une poche à douille et déposez un boudin sur la partie longue de pâte. Roulez le cannellonis sur la largeur et disposez-le dans le plat.

Renouveler l’opération pour tous les cannellonis en les serrant bien.

Versez généreusement la sauce tomate sur les cannellonis, puis la béchamel et enfin un peu de fromage râpé.

Faites cuire à 180C pendant 30min.

Ces deux recettes se congèlent très bien. Et elles sont même meilleures réchauffées.

A condition qu’il en reste …

Idée de menu: amuses-bouches, poulet au citron et aux olives et nougat glacé aux framboises

Un diner simple mais super sympa avec nos amis Jin & Bertrand. Pour une fois, c’est moi qui m’occupe de la viande et pourquoi pas du poulet ? Un plat bien mijoté dans la cocotte, puis doré au four pour lui donner bonne mine. 

Mais reprenons depuis le debut avec 3 idées d’amuses-bouches pour l’apéro en attendant de passer à table.

Verrines melon-concombre-féta avec de la menthe ciselée

Bruschetta à la tapenade – tomates cerise au balsamique

Piques de rosette et raisin noir

Poulet au citron et aux olives

Pour environ 4 personnes

▪ 4 belles cuisses de poulet fermier

▪ 2 oignons

▪ 700 cl de bouillon de volaille

▪ 1 gros citron

▪ 15 olives vertes

▪ 3 carottes

▪ 2 courgettes

▪ 1 pincée de safran

▪ Sel, poivre

Rincez et séchez les cuisses de poulet, puis farinez-les.

Faites-les revenir dans votre cocotte pour bien les dorer.

Réservez.

Emincez les oignons et faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive.

Remettre le poulet et ajoutez le bouillon et les carottes coupées en rondelles.

Couvrir et laissez mijoter pendant 30 min (voir 40 min si les cuisses sont bien dodues).

Retirez les cuisses de poulet et les carottes et faites réduire la sauce.

Si la quantité de sauce est trop importante, retirez-en une partie et faites reduire.

Disposez les légumes en morceaux dans un plat allant au four, déposez le poulet dessus et versez la sauce, puis faites grillez pendant 10 à 15 min jusqu’à ce que les cuisses soient bien dorées.

Servir avec des tagliatelles, et des petits pains individuels aux graines pour saucer.

Pour le dessert, je me suis lancée dans la préparation d’un nougat glacé. Je pensais au départ que ce n’était ni plus ni moins qu’une crème glacée classique additionnée de miel, mais pas du tout, la technique est différente et à vrai dire c’est plus léger. Et facile !!! oui vraiment je vous assure, j’étais très étonnée et surtout c’est un joli dessert si vous le présentez avec un coulis et des fruits frais.

Source: Envie de bien manger (avec qq ajustements)

Nougat glacé aux framboises et coulis de fraises

Pour environ 8 personnes

• 20 cl de crème fleurette
• 2 petits oeufs (environ 100g)
• 50g de sucre en poudre
• 50g de miel
• 50g de fruits secs
• 25g de cranberries séchées
• 50g de framboises surgelées
• 100 g de fraises
• 1 cac de citron
• 1cc de confiture de fraises

Avant toute chose, placez le bol de votre robot, les fouets et la crème fleurette au congélateur. Cela facilitera la réalisation de la chantilly.

Faites dorer les fruits secs émincés dans une petite poêle, bien chaud mais pas trop longtemps. Réservez.

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs et montez les blancs en neige bien fermes.

Faites chauffer le miel à feu moyen dans une casserole pendant 3 min, puis versez-le sur les blancs en neige.

Mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez les blancs montés.

Montez alors la crème fleurette en chantilly, et mélangez-la à la preparation. Puis incorporez les framboises surgelées, les fruits secs et les cranberries émincés.

Versez dans un moule à cake préalablement tapissé de papier étirable ou directement dans de petits moules silicone individuels.

Gardez au congélateur au moins 12 heures.

Au moment de servir, réalisez le coulis de fraises en mixant les fraises avec la confiture et le jus de citron.

Démoulez le nougat et faites de belles tranches à l’aide d’un long couteau trempé dans l’eau chaude.

Disposez 2 tranches de nougat dans chaque assiette et ajoutez un peu de coulis et quelques morceaux de fruits. 

J’ai également accompagné ce dessert de biscotti aux amandes d’Aubagne (cadeau de ma tatie Léonie lors de mon dernier voyage).

Cuisses de poulet grillées au miel et aux olives et Fondant au chocolat… ou comment faire plaisir à ses collègues pour un repas d’équipe très sympa

Une fois de plus nous avons fait un team lunch avec mes collègues du bureau. Ben oui, on bosse dur et il faut bien s’auto-congratuler devant les bons résultats.

L’équipe est assez hétéroclite (singapouriens, philippins, anglais, un gars du Liechtenstein et moi la Frenchy) mais l’ambiance est très sympa. 

Cette fois-ci, pour changer, je les ai invité à la maison. Pas si simple de contenter tout le monde au niveau des goûts. Même si nous nous entendons bien, nos préférences côté nourriture sont très disparates. Je voulais faire typiquement français pour leur faire découvrir notre belle gastronomie, mais vues les contraintes j’ai du me résoudre à faire simple. Surtout que je devais tout préparer la veille et faire réchauffer en 15 min.

Et puis entre ceux qui n’aiment pas le fromage, pas les oeufs, ceux pour qui un repas sans viande est tout simplement inconcevable, et ceux qui ne rêvent que de chocolat, j’avais presque envie de leur faire des coquillettes au beurre.

Bon quand même pas, mais presque. Au final je leur ai proposé de bonnes grosses cuisses de poulet grillées au four, préalablement marinées avec une préparation de mon cru, des pommes de terre rôties et une vraie French ratatouille que même ceux qui disent qu’ils n’aiment pas les légumes ils en mangent ! 

Tout ca accompagnés de pain fait maison, encore tout chaud, qu’ils se sont empressés de tartiner de beurre.

Pour la marinade (pour 6 grosses cuisses de poulet):

• 3 cas d’huile d’olive
• 3 cas de miel
• 3 cas de jus de citron
• 1 cas de vinaigre balsamique
• 1 cas de thym
• 1 cas de romarin
• 1 cas de basilic séché

Entaillez légèrement les cuisses de poulet (avec la peau) et faites-les mariner pendant minimum 1h.

Ajoutez un gros oignon émincé, les pommes de terres nouvelles coupées en deux (mais avec la peau) et une poignée d’olives vertes et toute la marinade.

Faites cuire à 180C pendant 45 min à 1h en retournant à mi-cuisson.

Bon ca c'est l'assiette de ma collègue, plutôt frugal, mais pour les autres l'assiette était pleine !

Petit + : sachant que j’avais laissé la peau, le poulet a rendu pas mal de gras. J’ai donc récupéré toute la sauce dans un bol après cuisson et le lendemain j’ai retiré la couche de gras qui avait figé sur le dessus. Le reste de la sauce était alors parfaite et gouteuse.

Et pour le dessert, je ne pouvais pas échapper au chocolat sous peine de me faire des ennemis pour le reste de l’année.

J’ai choisi de faire un fondant chocolat (sur le blog Confessions d'une gourmande), beaucoup de chocolat , peu de sucre et de farine. Donc un gateau assez dense et peu gonflé, tout l’inverse de ce que j’aime, mais bon il faut savoir faire plaisir à ses invités.

Et apparemment il a beaucoup plu. D’autant plus que je l’avais accompagné de chantilly maison.

Pour un gâteau de 8 pers (moule rond de 20cm de diamètre)

• 200g de chocolat noir pâtissier
• 3 oeufs
• 100g de sucre glace
• 120g de beurre
• 20g de farine
• 35cl de crème liquide entière

Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro-ondes à température douce en plusieurs fois et en mélangeant pour éviter que le chocolat ne brule.

Fouettez les oeufs avec le sucre glace tamisé et la farine.
Ajoutez le chocolat fondu et la crème liquide puis mélangez de nouveau.

Versez la préparation dans un moule beurré de 18/20 cm de diamètre et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 20-25 minutes de cuisson.
Laissez refroidir sur une grille, puis conservez au frais.

Au moment de servir, sortez le gâteau 30min avant et saupoudrez de sucre glace.

Petit + : personnellement j’ai laissé cuire plutôt 35min car mon moule était de 18cm de diamètre et en silicone épais, donc le gâteau était plus épais et ça a pris un peu plus de temps.

Et voici l'équipe au complet !

Burger maison et ses wedges au four

Soirée télé ce week-end pour étrenner notre nouvel écran télé (oui le chéri s’est fait un petit plaisir - enfin petit plaisir de 90 cm de long sur 50 de large - et même si ce n’est pas Noel).

Aujourd’hui je ne veux pas vous mettre une énième recette de pain à burger, je crois que la précédente m’a définitivement conquise (si vous ne vous en souvenez pas, c’est celle-ci) et je ne suis pas certaine d’en changer. D’autant plus que pour être tout à fait honnête avec vous, il me restait 2 buns au congélateur et que je les ai simplement ressortis pour ce diner, … et ils se décongèlent très bien soit dit en passant.

Non ce soir je vais vous parler des fameuses wedges cuites au four,… oui bon des grosses frites avec la peau quoi. Je sais, les adorateurs des burgers/frites feront la moue en disant que rien ne peut remplacer des bonnes frites cuites à la friteuse, en deux fois s’il vous plait, dans de l’HUILE - sinon rien.

C’est vrai, je l’avoue, ça a ses charmes, mais à la maison je  dis NON NON NON. Pour se retrouver avec une abominable odeur de friture pendant une semaine et du gras sur la gazinière. Y’a pas moyen, c’est impossible.

Alors c’est là que je sors ma recette super fastoche et “ménagère soucieuse de son intérieur-friendly” et qui raviront vos papilles. Meme le chéri a dit que ça valait bien de vraies frites, donc l’affaire est sauve.

Il vous faudra au moins 40 min au four, donc ne vous prenez pas à la dernière minute.

Sur les pommes de terre j’ai mis un peu tout ce que j’avais sous la main en termes d’épices, mais à vous de voir selon vos gouts.

Pour environ 2 pers

▪ 300 g de pommes de terre nouvelles

▪ 1 a 2 cas d’huile d’olive

▪ 1 pincée de noix de muscade

▪ 1 pincée de gingembre

▪ 2 pincée de piment d’Espelette

▪ 1 pincée de romarin

▪ 2 pincée de thym

Bien rincez les pommes de terre à l’eau car on va laisser la peau.

Détaillez-les en quartiers ou un peu plus si elles sont grosses. Chaque morceau doit pouvoir faire une bouchée.

Versez l’huile sur les pommes de terre, ajoutez les épices et les herbes. Mélangez avec les mains pour bien les enrober et placez-les dans un plat en pirex ou votre plaque de cuisson.

Faites cuire à 210C pendant 40min en les retournant à mi-cuisson.

Les pommes de terre seront bien dorées et légèrement croquantes à l’extérieur, mais délicieusement fondantes à l’intérieur.

Et vous avez vu mes jolis burgers ? Gourmands n’est-ce pas !

Je suis une inconditionnelle du burger classique, je n’aime pas trop les dérivés avec sauce au bleu ou patty de poulet, etc…

Pour moi la seul chose qui compte c’est la qualité des produits: bonne viande de boeuf, laitue, tomate, emmental suisse et quelques lamelles de poivron jaune grillé. Avec du ketchup bien sûr.