Bon, ça c’est juste pour un titre qui se veut accrocheur, parce que vous me direz que tout dépend de quel point de vue on se place. Du sud de Singapour ça pourrait être une salade indonésienne par exemple. Eh bien non, pas du tout, je pensais plus à des saveurs orientales avec le couscous et la menthe fraiche. En tout cas c’est une salade qui fait voyager et étonne par sa fraicheur. Accompagnée de grillades, elle nous a régalé !
Salade mesclun et roquette, coupée assez finement, couscous, courgettes – aubergines et concombre en petits morceaux, tomates cerises, dés de féta. Une touche de persil et beaucoup de menthe fraiche.
Pour la petite sauce qui va bien, une vinaigrette au vinaigre de framboise avec une gousse d’ail frais.
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