De retour à Singapour, après 2 semaines passées en France. Je me suis laissée dorloter. Pas de cuisine pour moi, juste un petit coup de main à mes hôtes dans la préparation des menus.
Ma maman voulait tester ma panna cotta, alors nous avons choisi de l’accompagner de framboises (c’était de saison).
La recette est toujours la même pour la base.
Ensuite mettez à chauffer une bonne poignée de framboises. Ajoutez une cuillerée à soupe de sucre en poudre et mélangez régulièrement jusqu’à ce que cela donne un joli coulis homogène.
Rajoutez alors une feuille de gélatine préalablement ramollie dans l’eau froide.
Versez sur les crèmes prises et versez le coulis dans chaque ramequin, avec quelques framboises entières. Remettez au frigo jusqu’au moment de servir.
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