Je me suis inspirée d’une tarte aux fraises réalisée chez mon amie Karine à Grenoble l’été dernier. Elle avait remplacé la crème pâtissière par de la chantilly faite maison, bien plus légère.
Ingredients (selon le nombre de tartelettes) :
Etalez la pâte sablée dans des moules individuels et faites cuire à blanc environ 15 min a 180 C. Laissez refroidir.
Pendant ce temps, montez la crème fleurette en chantilly en ajoutant le sucre à la fin.
Sur les fonds de tarte, répartissez la chantilly et disposer les framboises. Saupoudrez éventuellement de sucre glace pour la déco.
Petit conseil : préférez une chantilly maison plutôt qu’une bombe achetée dans le commerce ; votre chantilly restera plus longtemps montée, celle du commerce a tendance à retomber et à se liquéfier.
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